Denne salat har det hele, et mix af syre, cremethed og sprødhed. Den er så lækker at den kan spises alene som et let måltid, men pas på, det kan være svært at stoppe med at spise den når man først er kommet i gang. Den går også fantastisk sammen med fed fisk eller et […]
Tag: vegetar
Dip | Dressing | Tilbehør | Vegetarisk
Chiliolie
Chiliolie bruger jeg rigtig tit, det kan bruges på så mange forskellige ting så som, på et stykke ristet brød med avokado og stegt aubergine, steget ris, eller nudelsupper etc. Så det sker også at jeg løber tør. Chiliolier kan være ret dyre, så hvorfor ikke lave dem selv? Det tager et minimum af tid […]
Dahl (også kendt som Dal, Daal eller Dhal) i alle deres variationer, er en basisret i den indiske kost. Selve udtrykket refererer til tørrede bælgfrugter, herunder linser, bønner og ærter. Dahl bruges også til at beskrive en ret i sig selv, den indeholder typisk en slags tørrede bælgfrugt, der blev kogt i en tomatsauce, hvilket […]
Da jeg efterhånden har flere i familien der er gået vegetar vejen, valgte jeg at forsøge mig med rødbedebøffer til min datter Ida’s fødselsdag. Vi kunne samle hele familien for første gang efter Covid19 krisen i haven til burger på grillen. Jeg lavede en lille portion (5 stk.) som ville passe til de fire der […]
Denne pastaret er hurtig at lave, koster ikke alverdens og så smager den himmelsk. Det dejlige ved det italienske køkken er, at det er enkelt, retterne indeholder ikke mange ingredienser. Derfor, brug gerne kvalitets ingredienser, betal lidt ekstra for at få det bedste, det betaler sig.
Jeg har testet forskellige versioner af Tiger rejer med hvidløg og chili af, og denne version en let anretning og en af de hurtigste og enkleste pastaopskrifter du kan piske sammen i en gryde. Det er en hurtig og lækker ret, der ikke kræver mange ingredienser. Alt du skal tilberede er basale ingredienser såsom pasta, […]
Appetizers | Fingremad | Fisk | Forret | Vegetarisk
Stenbiderrogn med kartoffelblinis, hakket rødløg, creme fraiche og citron
Sådan ordner man stenbiderrogn:De største hinder fjernes og rognen kommes i en spand med godt med vand. Rør nu rundt med et piskeris og fjern hinderne efterhånden som de sætter sig fast. Skyl til sidst rognen i en sigte og fjern de sidste urenheder. Drys med lidt salt. Opskriften på kartoffelblinis: 1. Bag 6 store […]
Ingredienser: 20 hele sild (40 fileter) 4 løg hakket 3 dl vand 8 dl eddike 6 dl sukker 6 laurbærblade 1 tsk. sennepsfrø 1 tsk. peberkorn. Rugmel/peber De marinerede stegte sild kan laves på forskellig måder. Man kan tilberede som en hel sild (to fileter) og smøre dem med sennep/persille eller sennep/dild på indersiden, […]
(4 personer) Ingredienser: 1 torsk eller torskefilet ca. 1 kg. saft fra 1 citron 1 spsk. spidskommen salt & peber mel olie til stegning persillesauce: 3 dl tahine 1½ dl yoghurt naturel saft fra 2 citroner 1 bundt bredbladet persille salt Rens fisk og skær i 10 X 10 cm stykker, mariner den med salt, […]
Ingredienser: 10 løg 25 g smør 1 dl creme fraiche 38% Salt og peber 4 stykker fisk á 125 g. – f.eks. sandart eller torsk. Skær løgene i mindre stykker og steg løgene bløde uden de bliver for mørke på panden og drys med salt og peber. Blend løg med creme fraiche – løgene må […]