Påskelam: udbenet og snøret. Vægt 1200 gram er nok til 9 personer. Godt med hvidløg og salt på toppen i ovnen i ca. 1½ time ved 180 grader, til den var 60 grader indeni. Lad den trække til den når 65 grader, som svarer til rosa stegt. Under stegningen placer en bradepande med rødvin, laurbærblade, […]