Ingredienser:
50 g gær
6.5 dl lunkent vand
1 spsk salt
3 spsk olivenolie
500 g hvedemel
500 g durummel

Smuldre gæren i en skål og tilsæt lunkent vand. Rør til gæren er opløst
Tilsæt salt, olie og melet lidt af gangen. Ælt dejen godt igennem og lad den hæve tildækket i 30 min.

Kom mel på bordet og brug din dejskraber til at få dejen ud på bordet. Del dejen i to lige store stykker, vend og form til to brød.

Sæt dine ciabattabrød på en meldrysset bageplade, og lad brødene hæve tildækket i 60 min.
Bages ca. 20-25 min ved 200 grader.