Jeg bruger mest min Crock-Pot om søndagen. Der er noget over at gå hele dagen og dufte til retten man skal spise til aften. Idag står den på Beuf bourgeoin, en simre ret med masser kraft og smag. Jeg havde de fleste ting liggende i køleskabet. Løg, hvidløg, gulerødder, knoldselleri, champignons, timian og rosmarin. En god sjat rødvin og lidt kalvefond.

Alle grøntsager snittes efter behag, jeg valgte 1×1 cm.

Kødet som gerne må være en muskel fra okse, jeg valgte en gammeldags oksesteg fra Netto (man er aldrig for fin på den). Skar den ud i strimler, efter at have fjernet det værste fedt, sener og hinder.

Grøntsager og oksekød op i Corck-Potten. En 3-4 dl hverdagsrødvin, gerne fra karton. Samme mængde kalvefond, igen en fra Netto. Tilføj frisk rosmarin og timian, gerne lidt lauerbærblade og et par peberkorn.

På med låget, og lad den simre ved svag varme i ca. 6 timer.

Har man ikke en Corck-Pot, så brug en almindelig gryde med låg. Svits kødet af, dernæst grøntsagerne, tilføj væske og krydderurter, og lad retten simre i ca. 3 timer.

Jeg valgte at spise ris til, men kartofler, mos etc., går rigtig godt til retten.