Fladt brød dække af løg, tomater og hakket kød med krydderier. Pizzaen spises med en masse frisk bredbladet persille og citronsaft.

Dej:
2 dl lunkent vand
2 spsk olie
1 tsk salt
¼ pak gær
ca. 350 g mel

Blad samme og hæv i en time. Rul dejen ud og smør med Tahin.

Hakket oksekød
Persille
Løg
Frisk mynte
Sumak
Tørret Chili
Kanel
Allehånd
Granatæblesirup (eller citronsaft)

Alle ingredienserne blandes sammen til en fars. Fordel farsen på pizzaen. Bag i ovnen ved 200 grader til brødet er sprødt og kødet er stegt.

Inden servering pyntes der af med bredbladet persille, rødløg, radiser, agurk, tomat, citron og olivenolie.