1 Kage – ca 20 personer (springform 28 cm) – Dobbelt portion passer til en bradepande

Ingredienser:
4 æg
300 g. sukker
250 g. hvedemel
3 tsk. vanilijesukker
2 dl. mælk
50 g. smør

Fyld:
100 g. smør
150 g. kokosmel
225 g. brun farin
½ dl. mælk
Bagetid ca. 20 min. 200 grader
Med fyld ca. 5 min. ved 225 grader.

Pisk æg og sukker sammen så det bliver lyst og luftigt. Bland mel, bagepulver og vaniljesukker sammen. Vend det forsigtigt i dejen drysset gennem en sigte. Varm mælk og smør (lillefingervarmt) og vend det forsigtigt i dejen. Hæld dejen i springform eller bradepande smurt med smør og mel og bag kagen midt i ovnen.

Fyld: Kom smør, kokosmel, farin og mælk i en tykbundet gryde og bring det i kog under omrøring. Tag kagen ud og skru op for ovnen. Fordel fyldet på kagen og bag den færdig, stadig midt i ovnen.