4 pers.

1 agurk
Frisk mynte
Frisk koriander
6 spsk. olivenolie
3 spsk. hvidvinseddike
1 tsk. sukker
1 tsk. frisk ingefær, revet
Salt og peber

Rør dressing af olivenolie, vineddike, sukker, revet ingefær. Smag til med salt og peber. Vask agurken og skær den i tynde skræller med en skrællekniv. Fordel agurkeskiverne på et fad. Drys groft hakket mynte og koriander. Held dressing over.